La distillerie Woodford est située à Versailles, oui vous avez bien entendu, à Versailles. Mais au Kentucky ! Créée en 1812 par Elijah Pepper, la distillerie a fait du chemin. Elle appartient aujourd'hui à Brown-forman, aussi propriétaire de Jack Daniel's. Le Whisky Woodford Reserve Double Oak a bénéficié, comme son nom l'indique, de deux maturations dans deux types de fûts. Le premier, en fût de chêne blanc américain légèrement bousiné, le second dans un fût beaucoup plus bousiné, ou brûlé. A l’œil, le brûlage des fûts a bien marqué le whisky, on observe une couleur ambrée intense. Au nez, les arômes de fruits noirs, de caramel, de chocolat et de miel apparaissent sur le fond d'une toile boisée. En bouche, ça bourbone, vanille et caramel apparaissent. Des notes de pommes miellées soutiennent la finale de ce whisky.
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