Wilcox peut être présenté sans aucun doute comme un digne représentant du style bourbon.Légalement, le bourbon doit être préparé à partir d'un minimum de 51% de maïs. Cette céréale permet d'apporter beaucoup de rondeur, contrairement à l'orge qui apporte des épices.Ce Wilcox est produit à partir de 60% de maïs et offre donc une rondeur et une souplesse accrue. La recette est complétée par 40% d'orge.Après la distillation, ce bourbon est vieilli durant 2 ans au moins dans des fûts de chêne carbonisés. Ce niveau de chauffe du fût apporte les notes de vanille, de coco et de caramel chaleureux.Wilcox est donc produit dans la pure tradition et offre tout ce que l'on peut attendre de ce monument du whiskey américain.
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