Mark Reynier bien connu dans le milieu avec son succès Bruichladdich a voulu se lancer un nouveau défi.Aller en Irlande, pays en pleine renaissance dans le monde du whisky, pour appliquer les principes de distillation qui lui sont chers.Pour ce faire, il a construit une distillerie ultra moderne. Souhaitant anticiper les premières productions, il a conclu, lors des travaux, des partenariats sur les céréales avec des agriculteurs locaux. C'est donc Ed Harpur, agriculteur irlandais, qui fournit exclusivement l'orge de ce Whisky Single Farm.La démarche d'un Single Farm est jusqu'au-boutiste. Il faut identifier la ferme, l'agriculteur et travailler main dans la main la notion de terroir.Faites confiance à Mark Reynier et Ed Harpur, ce Waterford tient toutes ses promesses !
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