La brasserie De Molen est une des brasseries artisanales historiques des Pays Bas. D'ailleurs Brouwerij De Molen peut littéralement se traduire par "Brasserie Du Moulin" puisque la brasserie était initialement localisée dans un ancien moulin du 17ème siècle. Le moulin est maintenant le lieu où se situe le bar de De Molen.Water & Vuur qui veut dire "Eau et Feu", deux éléments de l'étoile du brasseur, est la New England IPA de leur gamme classique.Une bière à la robe jaune d'or et trouble qui dévoile au nez des arômes délicats de fruits exotiques, d'agrumes mais également floraux.En bouche, on retrouvera en attaque la douceur d'une bière au corps soyeux et aux saveurs maltées de croûte de pain. En seconde bouche, se développent les notes d'agrumes et de fruits tropicaux, avant de laisser apparaître sur la finale des notes résineuses de sève de pin légèrement amère.Une craft beer parfaite pour découvrir en douceur les IPA (India Pale Ale).
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