Tullamore est une ville du centre de l'Irlande où se côtoient plaines d'herbes vertes et montagnes sauvages, et où l'histoire du whiskey remonte à plus de 2 siècles. L'acronyme "DEW" fait référence à Daniel Edwar Williams, ancien gérant de la distillerie qui a laissé son emprunte de par son charisme. Le phoenix ornant les étiquettes des whiskeys de la marque Tullamore fait référence à l'incendie qui a ravagé la distillerie à cette époque. Elle a cependant, et heureusement, pu être rebâtie grâce à l'appui des locaux.Le Tullamore Dew 14 ans a la particularité d'être maturé dans 4 sortes de fûts différents : ex-bourbon, ex-sherry, ex-porto et ex-madère. Cette quadruple maturation offre donc une complexité et une richesse séduisante à ce Single Malt Irlandais, résolument tourné vers un profil gourmand.Le nez nous ballade entre toutes sortes de fruits et adoucie de belles notes de vanille. La bouche nous entraîne dans une échappée gourmande. Retrouvez fruits, épices et notes de chêne qui structurent l'ensemble de cette belle bouteille. La finale est longue et suave.Une réussite !
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