The Glenlivet 15 ans a la particularité d'être maturé quelques années en fûts de chêne français, et plus spécialement en fût de chêne du Limousin (de la Dordogne exactement, soyons précis !). Ces fûts ayant par ailleurs servi au vieillissement de cognacs. La spécificité de ces fûts est de permettre au whisky de communiquer en profondeur avec le bois, lui apportant rapidement de nouveaux arômes caractéristiques. Le nez est riche, il s'ouvre sur des notes de beurre, de toffee et de fruits secs, auxquelles se succèdent des notes d'agrumes et d'épices douces. La bouche est douce, complexe, dominée par les fruits mûrs et les épices. La finale est un bel équilibre entre les notes de fruits et de fruits à coque et s'assèche progressivement sur les notes épicées.
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