Les whiskeys "Single Grain" ne sont pas légion, ils sont même particulièrement rares. La très grande majorité d'entre eux sont en réalité assemblés à d'autres whiskeys pour créer les blended whiskeys, qui sont eux beaucoup plus répandus dans l'univers des whiskies. C'est ici le maïs qui entre majoritairement dans la composition, suivi du blé et de l'orge maltée. Ce single grain a la spécificité d'avoir vieilli dans des fûts ayant préalablement contenu du vin californien à base de cabernet sauvignon. Cette touche atypique lui apporte une belle gourmandise vineuse à la dégustation.Au nez, les notes fruitées et épicées se font sentir. La bouche est soyeuse, les marqueurs fruités du vieillissement en fût de vin sont bien présents et de fines notes boisées apportent une belle structure à l'ensemble. La finale est une douceur fruitée et épicée.
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