Teeling, cette grande distillerie Irlandaise propose depuis plusieurs années des collaborations bien ficelées avec la brasserie Galway Bay et en quantité limitée. Et chez V and B, on adooooore ! Plus qu'une passerelle entre deux univers, on découvre avec ses nouveaux finish des saveurs inédites et complètement différentes des whiskies "standards". D'ailleurs, pour l'anecdote, Galway Bay fait également vieillir quelques bières en fûts de whisky. Et la boucle est bouclée ! Pour cette édition, Teeling de son côté fait vieillir pendant 6 ans un assemblage d'eau de vie de malt et de grain. Galway Bay, elle, fait vieillir une bière dans un fût ayant préalablement contenu du rhum, puis envoie son fut vidé à Teeling qui y fait vieillir son whisky pendant 6 mois supplémentaires. L'embouteillage est réalisé réduit à 46° mais sans filtration à froid. Le nez est caractéristique d'une stout : chocolat noir amer, truffé. La bouche est ronde, presque fumée, puis fruitée. Le tout en fait un whisky rond sur le café et le chocolat.
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