La brasserie Sainte Cru dévoile avec sa série Santa Cruz imperial Stout toute la puissance de son savoir-faire et sa créativité. Pour cette bière, la brasserie a réalisé un double Mash. Elle a donc eu recours à un double empâtage afin d'obtenir une texture onctueuse ainsi qu'une puissance supérieure due à un moût plus sucré.La Santa Cruz Impérial Stout Cacao est comme son nom l'indique, infusée avec des fèves de cacao afin de la rendre encore plus gourmande.Cet Impérial Stout possède une robe noire épaisse surplombée d'une mousse beige crémeuse. La bière dévoile au nez une palette aromatique riche et gourmande composée d'arômes de malt torréfié, de caramel, de chocolat, de cacao et de vanille. Le délice se poursuit en bouche où cette Santa Cruz révèle toute sa gourmandise et son onctuosité. Sa finale est légèrement amère sublimant ainsi l'ensemble des saveurs de cette bière.
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