Le ron Relicario Peated est une évolution du Relicario Superior, ron emblématique de la distillerie Oliver & Oliver située en République Dominicaine dans la région de San Pedro Macoris. C'est un assemblage de rons vieillis entre 5 et 10 ans dans des fûts d'ex-bourbon sous le climat tropical de la République Dominicaine et selon le principe de la méthode de solera. L'idée pour le moins audacieuse du maître de Chais Juan Alberto Alvarez a été d'envoyer les fûts en Écosse dans la région du Speyside afin de transférer les jus dans d'autres fûts ayant contenu un single malt Scotch Whisky tourbé ! Ce finish de 6 mois apporte à ce ron un côté fumé qui s'accorde à merveille avec son profil d'origine vanillé et fruité. Le nez évoque la canne à sucre et la vanille, accompagné par une légère fumée de tourbe. La bouche est charpentée, complexe, avec des notes de pâtissières mêlées aux notes de fumées.
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