La brasserie Dubuisson est la plus ancienne brasserie de la région de Wallonie. Ses bières sont très connues et appréciées dans le milieu de la bière. Créée par des étudiants sous la forme d'un cocktail, la Pêche Mel Bush est un assemblage dans les mêmes proportions de Bush ambrée et de gueuze pêche. Brassée depuis 2009, cette bière lambic à la particularité d'avoir une teneur en alcool très élevée par rapport aux autres bières fruitées. Cela s'explique notamment par le processus de fabrication utilisé pour la conception de cette bière, à savoir, la fermentation haute qui engendre une alcoolisation plus importantes.Les arômes de pêche utilisés permettent de masquer la présence de l'alcool ainsi que les notes d'houblon présentent dans la recette ambrée. Le tout donne une bière parfaitement équilibrée.La Pêche Mel Bush est une bière orange tirant sur l’ambré, avec une importante mousse blanche. Elle dévoile au nez des arômes de malt, de pêche et de fruit. En bouche, les saveurs de pêche prennent le dessus, accompagnées par des notes de miel et de malt. En fin de bouche, la légère amertume de la bush ambrée est perceptible mais celle-ci reste très discrète.Si vous désirez une bière fruitée et de caractère, la Pêche Mel Bush est celle qu'il vous faut !
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