Xaymaca Special Dry est le pari réussi de la maison Plantation à faire découvrir le style si particulier des rums jamaïcains du 19ème siècle et plus particulièrement le "Rum Funk", réputé pour ses arômes caractéristiques de banane et d'ananas.Xaymaca est le nom qu'employaient les premiers habitants de la Jamaïque pour parler de leur île, les arawaks. Un nom symbolique de retour aux sources donc !Xaymaca Special Dry est la combinaison de rhums distillés dans deux alambics mythiques de l'île, à savoir le vieux John Dore de Long Pond et le Vendôme de Clarendon. Le nez est riche, complexe, avec des notes fumées, presque viandées, qui laissent place ensuite à des notes plus fruités d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche, elle aussi complexe, est assez sèche avec une trame florale et fruitée, sur des notes de roses, de fruits blancs et de fruits jaunes.La finale nous ramène dans une certaine rondeur laisse sur des notes d'épices et de fruits mûrs.
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