Adepte des expérimentations, Alexandre Gabriel nous propose dans cette version un single cask originaire de Fiji à 49,6% et vieilli 11 ans.Sa particularité réside dans son triple vieillissement, 8 ans et demi aux Iles Fidji en ex-fût de bourbon, puis 2 ans en ex-fût de cognac en France, et enfin pour finir, 6 mois en fût provenant de chez Kilchoman.Kilchoman est une magnifique ferme-distillerie, située sur Islay en Écosse qui produit de superbes whiskies tourbés. Et bien justement, la note de tourbe se retrouve bien dans ce rhum, et c'est en ça qu'il est magique !Une parfaite harmonie entre le rhum et la tourbe.
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