Mont Hardi, la brasserie du groupe V and B, continue ses expérimentations éphémères sur sa base de bière blanche. Après la "Pili Pili Bang Bang" au piment et la "There Will Be Blood Orange" à l'orange sanguine, voici la Piña Colada Wheat.
Comme le nom le laisse présager, cette bière blanche sur base de witbier est brassée avec de la purée d'ananas, de l'ananas frais et de la noix de coco râpée.
Sa robe blonde très pâle et trouble se couvre d'une fine mousse blanche très fugace. Une fois le nez plongé dans le verre,nous découvrons des arômes caractéristiques d'une bière blanche belge. Les levures travaillent et laissent derrière elles leurs esters aux notes de banane et d'épices. Les odeurs d'agrumes traditionnelles d'une witbier sont ici remplacées par un ananas gourmand et une noix de coco qui se développe en toile de fond.
Ce nez tout en équilibre est représentatif des saveurs qui se retrouvent une fois la bière en bouche. L'attaque se porte sur les notes fraîches et levurées d'une blanche. La fine acidité du blé s'accompagne de notes finement épicées, de saveurs légères de banane. Le fruit arrive rapidement avec la noix de coco qui s'exprime en douceur et en texture, apportant quelque chose de soyeux à cette bière blanche.
L'ananas arrive sur la finale, en note de fond et accompagne la dégustation sur la longueur.
Cette Piña Colada Wheat est une bière blanche gourmande, équilibrée et fraîche.
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