Les vignerons de Buzet sont de véritables passionnés de la nature, engagés et pionniers sur beaucoup de techniques de la viticulture durable. Ils font partie des premiers à avoir mis en place le label Bee Friendly, en adoptant des pratiques respectueuses de ces insectes pollinisateurs. Un autre exemple : les vignobles testent des solutions alternatives au traitement au cuivre, parfois décrié dans l'agriculture biologique en le remplaçant par des algues. La cuvée Petit Baron met en avant un animal rare et protégé qu'ils ont réintroduit : la chouette Chevêche d'Athéna. Mais parlons maintenant de ce vin rouge ! Petit Baron est un vin au nez très expressif, sur les fruits noirs avec de petites notes d'épices. Frais et gourmand, il sera parfait à l’apéritif, sur un plateau de charcuterie ou avec de la volaille.
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