Appellation star des vins du Languedoc, Terrasses-du-Larzac est devenue AOC en 2014. Le vignoble s'étend sur 2 000 hectares et produit uniquement des vins rouges dans les hauteurs Larzac.
Guillaume Gangloff a acquis le Domaine de la Salveterra en 2009 avec une envie : découvrir et partager le savoir-faire viticole de la région Languedoc-Roussillon. Le développement de son domaine se fait avec une ligne conductrice : trouver les plus beaux terroirs et les plus belles vignes et travailler dans le respect de l'environnement et des Hommes.
La cuvée Paresse de Guillaume Gangloff est élevée en cuve sur des lies fines. L'assemblage des cépages syrah, grenache et carignan lui offre une grande richesse aromatique avec des notes de réglisse, poivre vert et une bouche onctueuse, en rondeur et avec de la persistance aromatique en fin de bouche.
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