On retrouve sur l'étiquette de l'Orval et presque comme un sceau familial, un poisson tenant dans sa bouche un anneau, en référence à cette fameuse légende de la comtesse Mathilde. Emblématique brasserie Trappiste, il ne fallait pas moins qu'une bière unique à brasser. L'Orval, bière de fermentation haute, n'a désormais plus rien à prouver au monde tant elle est exceptionnelle ! Arborant une robe ambrée aux reflets orangés et à la mousse blanche abondante, cette bière ambrée délivre des arômes fermiers, de levures, de houblon frais, de fruits secs, de malt grillé, de raisin et de figue. En toute simplicité, elle donne en bouche des saveurs maltées, houblonnées et grillées, de levures sauvages, de brett et de fruits. Les touches d'abricot, de raisin et de figue subliment la dégustation. Sa finale est longue et son amertume subtile. Peu de bières peuvent se vanter de détenir la mention "Authentic trappist product". Seulement douze brasseries sont des brasseries Trappistes et Orval est sûrement la plus connue !
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