La sortie d'un Single Cask est toujours un évènement, surtout lorsqu'il sort des chais d'une distillerie japonaise.Cette année, Mars et sa distillerie Tsunuki nous dévoile un Single Cask vif et frais : un fût de Bourbon de premier remplissage.L'intérêt derrière l'utilisation de ce fût est de laisser le distillat s'exprimer sans trop le masquer. Et cela fait sens lorsque l'on découvre les arômes de ce whisky.Ce dernier est un sublime hommage au Japon et à son savoir-faire dans la production d'alcool, et notamment le saké. On ressent nombre d'arômes de ce dernier, avec des notes de fruits blancs, comme la pomme et la poire croquantes, d'agrumes, légèrement laiteuses et végétales. Ce profil se marie à merveille avec la vanille crémeuse, les épices douces et la touche maltée.Ce whisky a vieilli à Shinshu, dans le nord du Japon. Tusnuki est la seconde distillerie du groupe Mars, et bénéficie d'un climat aux écarts de température important entre l'été (+30°c) et l'hiver (-2°c). Seulement 210 bouteilles disponibles.
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