La brasserie la Trappe fait partie du cercle fermé des brasseries ayant obtenu le précieux label Trappiste. Dès la création de l'abbaye, les moines se sont attelés au brassage afin de subvenir à leurs besoins.La Trappe Quadrupel est, comme son nom l'indique, une bière de style quadrupel. Elle est la première bière quadrupel brassée au monde. Elle est donc brassée avec une très grande quantité de malt, ce qui lui procure une teneur plus élevée en alcool.A la dégustation, cette bière Trappe dévoile une robe ambrée recouverte d'un épais col de mousse beige. Elle offre au nez un bouquet aromatique riche composé de notes de fruits, de vanille, de caramel et d'épices. Pleine de caractère, son goût intense masque à merveille la forte teneur en alcool de cette bière.
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