L'image des vins du Languedoc a longtemps été négative et apparentée à des vins produits massivement et de mauvaise qualité. Une tendance qui s'inverse depuis plusieurs années maintenant grâce au travail des vignerons locaux. Nombreux d'entre eux étaient certains du potentiel de leur région et des terroirs proposés, ils ont donc décidé de cultiver leurs vignes sur les plus beaux coteaux, obtenant ainsi des vins d'une grande qualité.
La famille Paux-Rosset fait partie de ces domaines qui orientent leur stratégie de développement vers une gamme qualitative. Avec le Château La Négly et aussi le Château la Vernède notamment. Ce dernier est d'ailleurs en agriculture biologique. 100 hectares partagés entre vignes, céréales et oliviers, parfaitement exposés face à la mer Méditerranée.
Cette cuvée est un assemblage de syrah, grenache, et mourvèdre avec une vinification traditionnelle. Cela donne un vin rouge rond et souple avec une belle structure tannique fondue et des notes de fruits rouges, parfait pour accompagné une viande rouge.
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