Depuis quelques années, la distillerie Ledaig rencontre un succès grandissant, même si on trouve qu'elle en mériterait encore plus ! Et heureusement on peut compter sur les embouteilleurs indépendants pour promouvoir le savoir-faire de la distillerie Tobermory. Ledaig est l'embouteillage tourbé de la distillerie Tobermory. Celle-ci est la seule distillerie située sur l'Île de Mule, entre l'Île de Skye et d'Islay. Embouteillé par Elixir pour la gamme "Single Malt of Scotland", ce Ledaig distillé en 2005 a vieilli 14 ans en fûts d'Oloroso. Et on doit dire que le jus tourbé distillé par Ledaig se marie à merveille avec le sherry.La dégustation se joue en plusieurs séquences, d'abord, c'est la tourbe opulente et riche qui emplie le palais avant d'évoluer vers l'iode, le fruité, le miel et l'orge maltée. Une très belle dégustation évolutive. On adore cet embouteillage qui présente bien le caractère volcanique de la distillerie !
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