Les vignobles Foncalieu ont sélectionné les parcelles situées sur les coteaux des versants languedociens présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat. À la robe rouge profond aux reflets violines, son nez est complexe mêlant des notes fruitées, petits fruits rouges, des notes florales, la pivoine et des notes épicées, le poivre blanc, les baies de genièvre. La bouche de ce vin rouge est ample et fraîche aux arômes d'écorces d'agrumes et de réglisse, avec des tanins soyeux et une finale cacaotée. Ce vin fruité et léger est idéal à déguster avec un carré d'agneau au romarin, du sanglier au miel ou encore avec un fromage de brebis et sa confiture de cerises noires.
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