Fondée en 2008, Koval est la première distillerie construite à Chicago depuis le 19ème siècle ! C'est aujourd'hui une des pépites artisanales du pays. Malgré sa jeunesse, Robert et Soniat Birnecker, les propriétaires, ont réussi à construire une marque gage de qualité, de goût et de traçabilité. Koval se veut unique : comme tous les bourbons, celui-ci doit être composé à 51% minimum de maïs, à quoi sont généralement ajoutés du blé ou du seigle. Ici, Koval a décidé de le marié à du millet en provenance d'Asie, pour plus d'onctuosité. La distillation est réalisée dans un alambic allemand dessiné sur-mesure, d'une capacité de 5 000 litres. C'est ainsi que l'on obtient Koval Bourbon, un single cask aux notes gourmandes et riches, épicées et fruitées. Un must-have pour tous les amateurs de whiskey américain, qui saura vous transporter au cœur des champs de maïs de la côte Est ! Yeeha !
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