Il est clair que J.M est l'une des plus emblématiques distilleries de Martinique. Reconnue pour ses embouteillages toujours plus qualitatifs, la Maison se tourne désormais vers l'univers des bars mais également vers une nouvelle cible : les jeunes amateurs.Avec sa gamme "Atelier des Rhums", J.M veut rendre accessible le rhum agricole et travailler sur de nouveaux arômes. Pour cela, rien de mieux que de se tourner vers les fûts.Avec "Fumée Volcanique", J.M nous offre un rhum à la fois puissant et gourmand. Il a vieilli durant 12 à 14 mois en fûts de bourbon ayant subi une chauffe extrême appelé "chauffe alligator". Ce nom vient de l'impact de ce fort brûlage sur le bois qui revêt alors un aspect proche de la peau d'alligator.On obtient alors un rhum intense aux notes fumées sèches très marquées, sans oublier les notes fruitées, épicées et herbacées du rhum J.M.
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