La Hoptimista de la brasserIe barcelonaise Edge Brewing est une West Coast IPA aux inspirations américaines bien marquées. Facile à imaginer quand on sait que ce sont deux américains qui ont fondé la brasserie et que cette dernière est équipée de matériel provenant des États-Unis. Avec sa robe orangée et légèrement trouble, la Hoptimista dévoile des arômes floraux, de pins et d'agrumes. L'utilisation du houblon américain cascade lui accorde en bouche des saveurs de citron et d'agrumes accompagnées de notes de pin et résineuses. Bien dry-hoppée, son amertume se veut contrôlée et sa complexité aromatique intense ! Ce n'est pas parce qu'il n'y a plus de houblons dans votre champ qu'il faut être pessimiste. Un optimiste penserait que c'est parce que tout a été utilisé dans la Hoptimista et qu'il va bientôt pouvoir en déguster une bien fraîche ;)
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