La distillerie Highland Park est située sur les îles Orcades, tout au nord de l'Ecosse. Fondée en 1798 sur le site d'une vieille distillerie clandestine, Highland Park puise son identité dans ses racines vikings. En effet, il y a plus de 1000 ans, les Orcades faisaient partie du vaste royaume viking. Deux éléments ont fait la renommée des single malts Highland Park, les hommes et la tourbe. La tourbe de l'île est depuis toujours utilisée pour malter l'orge de la distillerie. Moins puissante que celle d'Islay, elle offre aux whiskies des arômes de tourbe subtils et de fleurs. Les hommes, quant à eux, représentent fièrement leurs origines et participent à la transmission des savoir-faire locaux depuis des générations. Le Highland Park 12 ans Viking Honour est l'expression emblématique de la gamme depuis 1979. Complexe et riche, il dévoile une surprenante onctuosité qui évolue merveilleusement entre la bruyère, la cendre, et un côté vanillé-boisé plus gourmand. Un vrai caractère de viking !
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