L'authentique distillerie GlenDronach a su traverser les époques et résister à de nombreux changements de propriétaires tout en conservant ses méthodes de production traditionnelles. Au 19ème siècle, la distillerie s'est forgée sa réputation autour de single malts au caractère bien spécifique, en utilisant très tôt des anciens fûts de xérès pour leur vieillissement.Un savoir-faire que l'actuel maître distillateur, Rachel Barrie, met en lumière à travers cette édition 12 ans d'âge, intégralement vieillie en fûts de xérès, ce qui est assez rare de nos jours. Elle trouve le juste équilibre de ce single malt dans une combinaison entre fûts de xérès Oloroso, pour les fruits secs et les épices, et fûts de Pedro Ximénez, pour le raisin et le liquoreux. Le résultat est splendide, un whisky qui renoue avec la tradition de cette authentique distillerie des Highlands.
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