Si l'Espagne ne rayonne pas dans le monde pour sa "Cerveza", mais plutôt sur son vin, c'est simplement par ce que leurs brasseries artisanales n'ont pas encore le rayonnement qu'elles méritent, comme c'est le cas de Freddo Fox : une jeune mais très talentueuse brasserie de Barcelone.Avec cette Fear Uncertainty Doubt., ils nous proposent une IPA à la robe blonde claire, tirant sur le jaune paille et à l'apparence légèrement voilée.L'utilisation d'un beau bouquet de houblons Citra, Cascade, Ella et Cashmere, procure à cette bière NEIPA une aromatique tropicale aux notes exotiques et de fruits jaunes accompagnées d'une légère touche florale.En bouche on retrouvera évidemment ce côté tropical, particulièrement en attaque où le corps fluide et rafraichissant s'accompagne de saveurs de mangue, de pêche et d'ananas, avant de transiter vers une finale développant une amertume modérée aux accents de réglisse et de sève de pin.Une amertume qui donne à la finale une note sèche et qui renforce le côté désaltérant de cette bière IPA légère.
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