Fanny Fougerat est issue de quatre générations de vignerons-distillateurs. C'est en 2013 qu'elle décide de reprendre l'exploitation familiale et lance sa propre marque afin de valoriser sa production sans passer par les assemblages des grandes maisons de négoces. Elle qualifie élégamment ses cognacs de cognacs d'auteur avec, chacun, leur propre style qui met en valeur la personnalité du vigneron et de son terroir. Des cognacs épurés et travaillés sans artifice, valorisant le savoir-faire de la maison avec précision. Cette édition limitée au nom poétique, Le Laurier d'Apollon, est un cognac 100% Petite Champagne. Jeune et ambitieux, il développe un profil aromatique viril aux notes de poires cuites, de cuir, de caramel et bien d'autres. Une expression complexe, à la hauteur du dieu qui compose son nom !
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