Doorly's est distillé par Foursquare, dans un alambic en partie et l'autre partie en colonne, selon les adaptations commandées par Richard lui même. La mélasse fermentée, étonnamment, vient de Guyane, alors que la distillerie est implantée au milieu des cannes à sucre ! Mais la sucrerie est devenue distillerie. Les cannes ne peuvent donc plus être transformées sur place. Un petit point noir qui n'enlève rien à la qualité de Doorly's 12 ans ! A la dégustation, ce rhum âgé vous transportera dans la rondeur et la pâtisserie. Important : aucun sucre n'a été ajouté ! Le vieillissement dans des petits fûts de bois blanc américain apporte toute la finesse et la fraîcheur de ce rhum.Un spiritueux, aussi qualitatif, à ce prix là, on aurait tort de s'en priver. A tester pur absolument, il n'a besoin d'aucun artifice !
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