Dalwhinnie a la particularité d'être la plus haute distillerie d’Écosse encore en activité. Située au cœur des Highlands à 327m d'altitude, le climat est relativement froid tout au long de l'année. Pour l'anecdote, en 1994, la température moyenne la plus basse de tout le pays a été enregistrée ici, avec seulement 6 petits degrés !Si nous vous parlons météo, c'est que l'histoire de ce whisky Winter's Gold y est étroitement liée. En effet, cette édition est produite uniquement en période hivernale, lorsque la température extérieure s'abaisse largement en-dessous des 0°C. Cela augmente le temps de distillation car les cols des alambics sont en extérieur. On obtient un whisky doux tout en étant épicé, avec des notes de poivre, gingembre, girofle. Autre particularité, la marque vous invite a consommer ce Winter's Gold en sortie de congélateur, afin de profiter un maximum de sa large palette aromatique, qui se dévoilera au fur et à mesure.
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