Dalmore est sans aucun doute l'une des distilleries les plus réputés d'Ecosse, et notamment grâce à sa collection de millésimés exceptionnels, dépassant parfois plus de 3 voire 4 décennies.
Ici, la distillerie des Highlands embouteille le meilleur des fûts de l'année 2007. Ils sont ensuite méticuleusement assemblés pour obtenir un whisky harmonieux.
Ce 2007 a vieilli en fûts de Bourbon, puis dans une combinaison de fûts de sherry : Matusalem, Apostoles Amoroso ; mais aussi de Marsala.
Une édition limitée pleine de finesse, offrant le pur style d'un vieillissement en fûts de sherry : gourmand, complexe, et épicé.
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