Le Château de Villemajou est situé à Boutenac dans le Languedoc-Roussillon. C'est le domaine du père de Gérard Bertrand, une propriété familiale où lui a été transmise la passion du vin et qu'il a décidé de reprendre après sa carrière sportive et médiatique.
L'AOP Corbières Blanc en millésime 2020 est un assemblage de roussanne, marsanne et vermentino. Les raisins sont récoltés à la main et la fermentation est faite en barrique neuve. L'élevage en barrique sur 7 à 8 mois avec des bâtonnages réguliers. L'ensemble de ces éléments donnent au vin un caractère très expressif, des notes d'abricot sec, d'amande grillé. La bouche est onctueuse, ronde et briochée avec une finale d'une grande fraîcheur. Un vin blanc puissant qui saura accompagner des poissons en sauce ou encore des saint-jacques poêlées.
Le second, une AOP Corbières-Boutenac Rouge en millésime 2018 est un vin rond, puissant avec des tanins fondus. La palette aromatique propose des notes de pain grillé, de réglisse ou encore de fruits confits et épices douces. Il s'agit d'un assemblage de carignan, syrah, mourvèdre et grenache élevé en barriques bordelaises pendant 12 mois. Ce cru des Corbières accompagnera très bien de l'agneau ou encore du gibier.
Les vins des grands moments de célébration.
Commentaire