Brique House est une jeune et dynamique brasserie artisanale française basée en périphérie de Lille.Pour V and B, ils ont brassé une nouvelle bière en exclusivité : la Coco Bomb.Le challenge derrière cette bière est de proposer une New England IPA qui rappelle la noix de coco, sans utiliser de fruit ou d'arômes dans le brassin.Pour ce tour de force ils ont fait appel à deux alliées de poids, les houblons Sabro et HBC472, qui sont réputés pour leurs notes de noix de coco. Ces deux houblons sont épaulés par un troisième houblon un peu plus commun, le Mosaic.Visuellement, dans le verre à bière, cette NEIPA se pare d'une robe jaune d'or et très trouble, couverte d'une mousse blanche.Au nez, on retrouve rapidement la promesse de la coco avec des arômes d'huiles de noix de coco, mais également de vanille, de crème brulée, de mangue, d'abricot et d'orange. Un très beau cocktail de fruits.Ces arômes se retrouvent en bouche au travers de saveurs assez intenses de crème de coco, des notes vanillées et des flaveurs juteuses de mangue et d'agrumes.
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