Le rhum Clément VSOP est un pur jus de canne vieilli 1 an en fûts de chêne neuf du Limousin, et 3 ans en fûts de Bourbon du KentuckyCe double vieillissement apporte une véritable complexité aromatique. Au delà de la canne à sucre apportant une fraîcheur marquée, le double vieillissement permet d'enrober ces arômes herbacés avec de délicates notes de fruits secs, de cannelle et de moka. La vanille apporte également une légère douceur.Ces 4 années de vieillissement, intensifiées par le climat tropical, ont eu un impact particulièrement noble sur le si classique rhum de chez Clément.
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