Le Clairin est un rhum blanc artisanal d'Haïti, fait à base de pur jus de canne.
Le Clairin Le Rocher produit par Bethel Romulus est issu de 3 variétés de canne à sucre différentes de la récolte de 2019. Le jus de canne obtenu a ensuite été longuement fermenté puis distillé en pot still.
Le tout a ensuite été embouteillé full proof à 47,2%, ce qui offre a ce Clairin une palette aromatique riche et unique. En bouche on retrouve des notes fraîches et douces d'agrumes, végétal et d'épices chaudes soutenu par des saveurs fumées, iodées et terreuses surprenantes.
Commentaire