Direction le Salvador et à la Licorera Cihuatan, une jeune distillerie fondée au début 2000.
Située au pied d'une montagne extraordinaire, qui rappelle les contours d'une femme allongée, la distillerie est emplie de symbole de la culture Maya, qui l'inspire fortement. Ce Xaman en est l'exemple parfait : Xaman étant un dieu Maya, celui de l'Etoile du Nord.
Un hommage exceptionnel, qui se traduit par un rhum vieilli durant 15 ans en fût de Bourbon, avant un affinage d'un an en fût de Ceiba, une essence de bois locale, aussi rare qu'exotique.
On découvre alors un rhum intense, très complexe naviguant entre fruits grillés, boisé fin et précieux, et des épices réconfortantes.
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