A l'origine de la maison Ruinart, on ne trouve pas un vigneron ou un œnologue, mais un moine bénédictin : Dom Thierry Ruinart. Résidant à la capitale au 17ème siècle, il senti l'engouement pour ce nouveau vin effervescent venu de l'est de la France. Originaire de Champagne, Dom Ruinart possédait dans son patrimoine familial des vignes. Il suggéra à sa famille de compléter leur négoce de draps par un négoce de vins effervescents. C'est son neveu, Nicolas Ruinart qui rédigea en 1729 l'acte fondateur de la maison Ruinart, toute première maison de Champagne au monde.La maison met en avant le cépage chardonnay, provenant principalement de la montagne de Reims et de la Côte des Blancs, terroirs propices à la création des plus grands Champagnes. La cuvée R est la signature de la maison, elle cristallise tout le savoir-faire des vignerons, la finesse et l’élégance de l'assemblage. Les arômes de poire, de fruits secs et de fleurs blanches arrivent au nez et se mêlent aux notes gourmandes de brioche et de viennoiseries. Justement équilibré, R de Ruinart joue entre la rondeur et la fraîcheur et parvient à apporter une très belle longueur finale.
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