Cava vs Champagne, le match est lancé Si les deux appellations ont en commun la même méthode pour obtenir des bulles, tout ou presque oppose notre effervescent national aux bulles à l'accent hispanique.Né sous un climat tempéré, le Cava va développer des arômes plus mûrs et un profil plus rond. Zeta possède un caractère méditerranéen unique, charmeur, délicat et enrobé.La cuvée est le fruit des trois cépages majoritaires et complémentaires de la DO Cava, le macabeu, apporte ses arômes fruités et épicés, le parellada, cépage délicat et élégant confère ses notes de fleurs blanches tandis que le xarel-lo, c'est le zeste de citron qui finit l'assemblage, la petite touche de fraîcheur en fin de bouche. Adoucie par un vieillissement de deux ans, Zeta dévoile une bulle fine et agréable qui s'intègre parfaitement dans la structure du Cava.Pour la fiesta ou pour accompagner tout un repas, on vous recommande le cava de A à Z...éta.
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