Une fois encore, Caroni rend un magnifique hommage aux hommes et femmes qui ont fait la distillerie durant plus de 8 décennies d'existence. Cette fois-ci, Dayanad Balloon est à l'honneur, une manière de le remercier pour ses 10 années de travail acharné chez Caroni.Sélectionné par Luca Gargano lui-même, accompagné de passionnés, cet embouteillage prouve une fois encore l'unicité de la distillerie, tel un joyaux des Caraïbes, qui vous assure un instant de dégustation intense et inoubliable. L'histoire de Caroni est tout aussi exceptionnelle que les distillats qu'elle continue de nous offrir malgré sa fermeture. Fondée en 1918, Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, mais aussi la plus grande sucrière du pays. Durant 84 ans, la distillerie a tourné à plein régime, profitant de ses alambics à colonne et à repasse pour produire des "Heavy Rums", une catégorie de rhums au style particulier car lourd en particules aromatiques. En 2002, sur décision de l'État, la distillerie ferme ses portes. Quelques années plus tard, la Maison Vellier et La Maison du Whisky s'allient pour le rachat de plusieurs centaines de fûts restants. Depuis, les embouteillages sont en édition limitée et rencontrent un succès fous, aussi bien auprès des amateurs que des collectionneurs. Un diamant brut qui sublimera votre collection de rhums !
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