L'histoire de Caroni est tout aussi exceptionnelle que les distillats qu'elle continue de nous offrir malgré sa fermeture. Fondée en 1918, Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, mais aussi la plus grande sucrière du pays. Durant 84 ans, la distillerie a tourné à plein régime, profitant de ses alambics à colonne et à repasse pour produire des "Heavy Rums", une catégorie de rhums au style particulier car lourd en particules aromatiques. En 2002, sur décision de l'État, la distillerie ferme ses portes. Quelques années plus tard, la Maison Vellier et La Maison du Whisky s'allient pour le rachat de plusieurs centaines de fûts restants. Depuis, les embouteillages sont en édition limitée et rencontrent un succès fous, aussi bien auprès des amateurs que des collectionneurs. Cet embouteillage fait partie de la quatrième édition de la collection Employees, qui rend hommages aux employés qui ont travaillé à la distillerie. Sur ce 20 ans du millésime 2000, c'est Badeo Ramsarran et ses 20 ans d'ancienneté qui sont mis à l'honneur. Assemblage de 6 fûts différents, cet embouteillage est assurément un Caroni avec ces notes d'hydrocarbures emblématiques ! Un joyau qui sublimera votre collection de rhums !
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