Ce whisky Aonadh est une édition limitée de la distillerie, offrant un profil bien particulier. Prononcé "Oon-Ouch", il est la rencontre de whiskies vieillis en fûts de Porto et de whiskies vieillis en fûts de sherry.Distillé le 7 février 2011, et vieilli durant 10 ans, ce Single Malt offre un profil très fruité et gourmand, sans oublier les arômes iodés et salins caractéristiques de la distillerie !Fondée en 1881, la distillerie Bunnahabhain est située sur la côte, aux abords d'un petit village. A l'époque, le village recevait les denrées du continent et leur renvoyait des fûts remplis de whisky.Ce mode de fonctionnement dura jusqu'en 1960, où la première route allant jusqu'à la distillerie fût construite. Les années 60 furent chargées avec l'arrivée d'une seconde pair d'alambics et la naissance du 12 ans.C'est en 2006 que la marque retravaille son identité, et lance alors le 18 et le 25 ans, et 4 ans plus tard, les whiskies reviennent à leur authenticité, avec des jus non filtré à froid et non coloré, tous embouteillés à 46,3% minimum.La gamme sera étendue en 2017, avec de nouvelles références, sans compte d'âge, mais mettant en avant un profil particulier comme le Stuireadair. Bunnahabhain reste l'une des rares distilleries d'Islay à ne pas proposer de whiskies tourbés dans sa gamme principale. Le profil est d'avantage iodé et salin, comme un hommage à la mer grâce à laquelle le village et la distillerie ont survécu durant près de 80 ans.
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