Parmi les vins effervescents en AOC, le Crémant d'Alsace est le premier consommé à domicile par les français après le Champagne, c'est dire à quel point il est connu et reconnu.
V and B a le plaisir de vous en faire découvrir un, avec cette cuvée Blanc de Noirs de chez Dopff au Moulin. Blanc de noirs signifie qu'il est vinifié à partir de cépage rouge uniquement, il s'agit ici de 100% de pinot noir.
Le Domaine Dopff au Moulin existe depuis 1574 et ce sont donc 13 générations qui se sont succédées pour en faire un des domaines emblématiques d'Alsace. Il est aujourd'hui dirigé par Etienne-Arnaud Dopff qui travaille en respectant le savoir-faire familial.
Ce Crémant est fabriqué en méthode traditionnelle, puis il repose 24 mois sur lattes, ce qui lui apporte une grande complexité aromatique et une bulle fine. C'est un vin effervescent de caractère qui peut accompagner tout un repas.
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