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Bruichladdich Islay Barley 2013 50% 30657681

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L'orge à la source de ce nouveau millésime est comme son nom l'indique, cultivée exclusivement sur l'île d'Islay, où la variété Concerto prédomine. Les fermes qui contribuent à l'approvisionnement de cette orge incluent Coull, Rockside, Island, Mulindry, Cruach, Dunlossit et Sunderland.

Comme toujours avec Bruichladdich, l'orge est non tourbée. La distillation de cette édition a été effectuée en 2013, en utilisant les récoltes d'une seule et même année, ce qui confère à ce whisky une signature unique et authentique.

Ensuite, le processus de vieillissement, long de 8 années, est méticuleusement orchestré : 75 % du distillat vieillit jusqu'à leur pleine expression dans d'anciens fûts de whiskey américain de premier remplissage. Les 25 % restants bénéficient d'un affinage particulier dans d'authentiques fûts de chêne français qui ont autrefois abrité les prestigieux vins de Ribera Del Duero, de Pauillac et de vins issus de Syrah. Cette union subtile de fûts confère à ce Islay Barley une complexité et une profondeur exceptionnelles.

Les 50 degrés alcooliques finaux permettent la pleine expression de la matière première, délicatement enrobée des notes apportées par les fûts.

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