La brasserie Lancelot a choisi, à travers cette bière, de faire un clin d’œil à la révolution bretonne de 1675. Voulant lutter contre la nouvelle taxe imposée par le gouvernement, les bretons ont pris le chemin des armes. Tous vêtus d'un bonnet rouge, ils proclamèrent une nouvelle république baptisée "La liberté armoricaine". Le bonnet rouge est depuis lors le symbole de la liberté chez les Bretons.Férue de liberté, cette bière dévoile sans complexe une robe rouge chatoyante. Ses reflets de feu nous transportent sur les lieux des affrontements où tout brûle. Les flammes mêlées à la fumée procurent au ciel une couleur rosée rappelant la couleur de l'épais nuage de mousse de la bière. Le nez est une véritable explosion d'arômes. Malt, sucre, caramel et fruits éclatent à tour de rôles pour nous procurer un mélange équilibré et doux. Les arômes de baie de sureaux viennent sublimer ce nez. Une fois en bouche, la "Bonnets Rouges" révèle, tel l'effet d'une bombe, toute son intensité. Ses saveurs fruitées, maltées, caramélisées et légèrement sucrées créent une symphonie gustative agréable.Sous ses airs révolutionnaires, cette bretonne au bonnet rouge est d'une douceur sans nom.
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