Lorsque la Brasserie Lefebvre a vu le jour, le monde brassicole était bien différent. En effet, en 1876, le monde de la bière n'avait rien à voir avec aujourd'hui. À l'époque, les bières ne dépassaient rarement plus de 3% d'alcool cependant la consommation par personne était quatre fois supérieur à celle que l'on peut constater aujourd'hui.La Barbar Rouge n'a rien à voir avec les bières de l'époque, elle atteint les 8% d'alcool. À la dégustation, la Barbar rouge possède une belle robe rouge légèrement foncée recouverte d'une fine mousse blanche. Elle offre au nez comme en bouche des arômes de cerise, d'herbes, de malt, de miel et d'épices. La bière Barbar présente un équilibre parfait entre acidité et sucrosité.
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