La maison Bache-Gabrielsen a été fondée en 1905 par un norvégien arrivé en France, Thomas Bache-Gabrielsen. Depuis ce jour, la production de cognac est restée dans la famille et c'est aujourd'hui l'arrière-petit-fils du fondateur, Hervé Bache-Gabrielsen qui a repris les rênes de l'entreprise.C'est lui qui est à l'origine de cette édition American Oak. Curieux de voir le comportement du Cognac au contact du chêne américain, il se lança dans de nombreux tests de vieillissement. Après 2 ans d'expérimentation, le premier cognac vieilli selon une double maturation est né. American Oak a séjourné en fûts de chêne français (le Limousin) avant de passer 6 mois en fûts de chêne américain (l'Alba) importé tout droit du Tennessee. Ce dernier apporte un caractère bien distinct au Cognac avec des notes exotiques, de noix de coco et d'ananas. Un résultat doux et gourmand, comme quoi, l'innovation ça a du bon !
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