En langue indigène, Amalaya signifie « Espoir d'un miracle ». Un nom tout trouvé qui témoigne de la persévérance des habitants qui réussissent à surmonter un climat peu propice à la culture de la vigne pour nous offrir des vins de qualité.Fierté argentine et unique cépage local, le si particulier Torrontes permet d'obtenir des vins blancs d'une souplesse et d'une structure singulière. La fraîcheur de ce vin est apportée par l'incontournable cépage alsacien : le Riesling.Fermenté en cuve close, ce vin blanc effervescent aux notes de fleurs d'oranger et de fruits frais se mariera à merveille avec des fromages doux ou des produits de la mer.
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