La Brasserie artisanale et familiale Lepers, située dans le nord de la France, produit, depuis 1901 ses bières selon la tradition. Cette bière de garde accumule les médailles et récompenses au Concours Général Agricole. Primée tous les ans depuis 2007, sa qualité n'a rien à envier aux bières belges et allemandes.Mais qu'est-ce qu'une bière de garde Typiquement, on enferme une bière de fermentation haute, dans des bouteilles type Champagne pour une refermentation à très basse température. Ce procédé était utilisé dans le nord pour conserver les bières plus longtemps. En général, les bières de garde sont fortes en alcool et ont un goût bien marqué. A la dégustation, l'Angelus dévoile une robe blonde aux reflets dorés, légèrement trouble, car elle est brassée à partir de froment. Sa mousse généreuse dégage de doux arômes houblonnés et fruités. Des notes de miel et de pain toasté sont également perceptibles pour les plus fins amateurs. Crémeuse et gourmande, cette bière blonde dévoile des saveurs de fruits blancs et de miel. Des notes d'agrumes sont également présentes et apportent une certaine acidité à cette bière.A tester : gardez l'Angelus, dans votre cave à vin pendant 3 à 5 ans. Elle vous étonnera encore plus !
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