L'histoire peut dire merci à Don José Varela Blanco, jeune immigrant espagnol, d'avoir créé la première sucrerie au Panama en 1908, puis à ses trois fils arrivèrent à convaincre le patriarche de démarrer la distillation en 1936 de la canne. Cela donnera naissance à la seule distillerie encore en activité sur l'Île aujourd'hui.Un siècle plus tard, Abuelo 12 ans vient compléter la gamme avec 5 ans de vieillissement supplémentaire par rapport à son petit frère. Ces années supplémentaires vont apporter des notes boisées plus marquées à la dégustation.Le nez généreux exalte des notes boisées, caramélisées, du tabac, de l'orange amer, des épices et des fruits à coque. La bouche confirme cette richesse et nous entraîne dans une longue et douce finale pâtissière.
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